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炸鸡汉堡

来源:        发布时间:2017-12-26 09:30


 
培训项目  炸鸡汉堡
培训费用 炸鸡汉堡学费1200元 5-7天(视个人情况而定,学会为止)
香辣中翅、香辣翅根、新奥尔良中翅、新奥尔良翅根、无骨鸡柳、香酥鸡块、劲爆鸡米花
汉堡:巨无霸汉堡、至尊鲜虾堡、鸡柳汉堡、牛肉汉堡、猪肉汉堡、火腿汉堡、超级汉堡
鸡蛋牛肉煲、芝士鲜虾堡
西点:炸薯条、香辣串、骨肉相连、麻辣串、苹果圈、洋葱圈、炸香蕉


加800即可学习特色主餐:咖喱鸡排饭、照烧鸡排饭、和风咖喱鸡块饭、脆皮照烧鸡肉饭
培训内容 1. 专业老师理论讲解,并现场演示
2. 炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识;炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。
3. 鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。
4. 炸鸡翅、香酥鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。
5. 各种汉堡的制作方法及工艺流程。
6. 各种调料的认识及采购信息;
上课时间 随到随学,一对一授课,上午8:30-12:00;下午2:30-5:00,提供食宿。
 
套  餐A 炸鸡汉堡+饮品
培训费用 学费2380元 12-15天(视个人情况而定,学会为止)

加800即可学习特色主餐:咖喱鸡排饭、照烧鸡排饭、和风咖喱鸡块饭、脆皮照烧鸡肉饭
培训内容 1. 专业老师理论讲解,并现场演示
2. 炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识;炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。
3. 鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。
4. 炸鸡翅、香酥鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。
5. 各种汉堡的制作方法及工艺流程。
6. 各种调料的认识及采购信息;

7.老师教学员饮品的调配与制作。
8.采购部教学员设备原料的货源渠道。
上课时间 随到随学,一对一授课,上午8:30-12:00;下午2:30-5:00,提供食宿。

套 餐B
西餐牛排+意大利面+汤类+沙拉+港式甜品+时尚饮品+炸鸡汉堡+寿司系列+披萨系列
 
培训费用
学费3800元 12-15天(视个人情况而定,学会为止)

加800即可学习特色主餐:咖喱鸡排饭、照烧鸡排饭、和风咖喱鸡块饭、脆皮照烧鸡肉饭
 
培训内容
1、西餐发展史:现代西餐的形成、特点及科学性。
2、各种牛排的煎制,三成熟、五成熟、七成熟、全熟牛排等
3、现代流行的西餐原料(水产品、肉制品、家禽、野味、家畜、蔬菜、水果、奶制品、调
味品、香料、酒)
4、水果沙拉拼盘,西餐常用沙拉汁的制作
5、饮品的制作流程
6、时尚饮品:时尚奶茶、特色茶饮、鲜榨果汁、沙冰系列、雪泡系列、奶昔系列、特色冷
饮系列、特色甜品系列的制作。
7、港式甜品全套技术制作
8、炸鸡腌制裹粉炸制流程
9、披萨饼底自作,十种左右配菜学习以及披萨烤制温度控制和技巧
10、各种寿司的制做方法和技巧

 
上课时间
随到随学,一对一授课,上午8:30-12:00;下午2:30-5:00,提供食宿。
 





 

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