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燃面

来源:        发布时间:2017-07-22 16:32



培训项目 燃 面
培训费用 学费800元 2-3天(视个人情况而定,学会为止)
培训内容
1、调料、香料及主食材的识别和采购技巧;
2、小料的配比以及秘制红油的制作;
3、肉酱的制作及加工技术;
4、燃面的调味方法;
上课时间 随到随学,一对一授课,上午8:30-12:00;下午2:30-5:00,提供食宿。

套 餐A 红烧牛肉面、红烧排骨面、红烧肥肠面、杂酱面、素椒面、酸菜肉丝面、鸡杂面、
担担面、燃面、渣渣面、猪肝面、豌杂面、四川小面、牛肉米线、
杂酱米线、排骨米线、清汤抄手、红汤抄手。
培训费用 学费2280元 5-7天(视个人情况而定,学会为止)
培训内容
1、项目技术详细批解,原材料的选择、采购、配比等。
2、专业老师实战示范,讲解技术。
3、备原材料,老师旁边检查指导。
4、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
5、调味料的辨识,食材选购及基本处理方法培训;  
6、秘制配方的学习,实际动手操作;  
7、出品质量控制培训、设备的使用及维护;
8、秘制配方和制作技巧流程的学习
上课时间 随到随学,一对一授课,上午8:30-12:00;下午2:30-5:00,提供食宿。

套 餐B 红烧牛肉面、红烧排骨面、红烧肥肠面、杂酱面、素椒面、酸菜肉丝面、
鸡杂面、担担面、燃面、渣渣面、猪肝面、豌杂面、四川小面、
牛肉米线、杂酱米线、排骨米线、清汤抄手、红汤抄手、
卤豆干、卤狮子头、虎皮鸡蛋、卤豆皮、卤面筋。
培训费用 学费2680元 5-7天(视个人情况而定,学会为止)
培训内容
1、项目技术详细批解,原材料的选择、采购、配比等。
2、专业老师实战示范,讲解技术。
3、备原材料,老师旁边检查指导。
4、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
5、调味料的辨识,食材选购及基本处理方法培训;  
6、秘制配方的学习,实际动手操作;  
7、出品质量控制培训、设备的使用及维护;
8、秘制配方和制作技巧流程的学习
上课时间 随到随学,一对一授课,上午8:30-12:00;下午2:30-5:00,提供食宿。

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