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烧烤夜市套餐

来源:        发布时间:2018-05-07 18:42


套餐 A 烧烤系列+凉菜系列+炒海鲜
培训费用 学费2980元1-2天(视个人情况而定,学会为止)
烧烤系列

烤肉类:烤羊肉串、烤羊鞭、烤羊腰、烤羊排、烤羊板筋、秘制烤鸡翅、鸡爪、鸡胗、
烤热狗、烤香肠、烤五花肉、
素菜丸子类:烤韭菜、烤土豆、烤玉米、烤青椒、大蒜、烤鱼丸、牛肉丸、蟹棒
、鱼豆腐、骨肉相连、亲亲肠
烤海鲜:特色烤鱼、烤大虾、烤扇贝、烤生蚝、烤秋刀鱼、烤墨鱼仔
锡纸烧烤:锡纸娃娃菜、锡纸金针菇、特色烤茄子、锡纸豆腐、锡纸烤鱼
 
凉菜系列:洋葱木耳、凉拌耳丝、干煸豆角、红油金针菇、水煮花生、黄瓜皮蛋、
干炸小白条、卤素鸡、凉调牛肉、凉调猪头肉、红油肚丝、凉拌腐竹、凉拌莲藕、
凉拌春笋、扒皮鱼、凉拌鸡丝、炝拌韭菜、东北大拉皮。
炒海鲜系列:炒花甲、炒田螺、大龙虾、小龙虾、五香大闸蟹
培训内容 1、土豆、韭菜等蔬菜类原料的预处理

2、羊肉、鸡翅、大虾等肉类原料的预处理

3、小料的配制

4、辣椒油的熬制

5、烧烤的过程控制

6、烧烤系列的烤制

7、凉菜的配菜调味流程

8、海鲜的处理方法和制做流程

上课时间 随到随学,一对一授课,上午8:30-12:00;下午2:30-5:00,提供食宿。

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